O que as cores dos alimentos representam
A cor dos alimentos pode dizer muito sobre sua qualidade nutricional e seu potencial para melhorar a saúde e bem-estar das pessoas.
De fato, a natureza oferece uma incrível variedade de cores em frutas, verduras e legumes, e cada uma delas está associada a diferentes compostos benéficos para o organismo humano.
As cores vibrantes, como o vermelho, laranja e amarelo, são frequentemente encontradas em alimentos ricos em vitamina C e betacaroteno, como cenouras, tomates e laranjas.
Esses nutrientes podem ajudar a reduzir o risco de doenças crônicas, como câncer, doenças cardíacas e degeneração ocular.
Já as cores mais escuras, como o roxo, azul e verde, são geralmente encontradas em alimentos ricos em antioxidantes, como mirtilos, brócolis e espinafre, que podem ajudar a combater o envelhecimento celular e proteger contra doenças inflamatórias.
Confira o que as cores dos alimentos significam:
Alimentos amarelos: Para quem precisa cuidar do sistema nervoso, deseja prevenir o câncer de mama e retardar o envelhecimento, é só depositar sua confiança em alimentos amarelos como manga, cenoura e banana, que são ricos em vitamina B-3 e ácido clorogênico.
Alimentos verdes: Os alimentos de cor verde promovem a desintoxicação celular, inibição de radicais livres, tem efeito anticancerígeno, fortalecem o coração, cabelo e a pele, melhoram o sistema imunológico, além de serem importantes para os ossos. Inclua alface, manjericão e espinafre na alimentação neste ano novo.
Alimentos vermelhos: Estes alimentos contém licopeno e flavonoides, que funcionam como antioxidantes reduzindo o risco de doenças cardiovasculares, redução de colesterol e fortalecimento do sistema imunológico. Além de serem ricos em cálcio, fósforo, potássio e vitaminas A e C. Exemplos destes alimentos são tomate, pimenta, salmão, além de frutas como morango, framboesa e amora.
Alimentos arroxeados: Os alimentos roxos que contêm ácido elágico retardam o envelhecimento e neutralizam as substâncias cancerígenas prevenindo diversos tipos de câncer. Um exemplo de alimento arroxeado é a berinjela. Proteção é o que estes alimentos proporcionam.
Em suma, entender as cores dos alimentos e o que elas representam pode ser uma ferramenta valiosa para quem busca uma alimentação saudável e equilibrada.
Ao escolher alimentos coloridos e variados, é possível obter uma ampla variedade de nutrientes importantes para manter a saúde e a vitalidade do corpo.