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4 receitas de Leites Vegetais

Muitos são os motivos para se trocar o leite da vaca por leites vegetais. APLV (alergia à proteína do leite da vaca), intolerância à lactose, veganismo ou vontade de consumir menos produtos de origem animal são apenas alguns dos motivos. E se você acha que os leites vegetais perdem muito em relação aos nutrientes, está enganado. Atualmente não existem apenas duas opções, vaca ou soja. A gama de receitas a serem exploradas é imensa.

leites-vegetais

Cada leite oferece um nutriente em maior abundância, depende do alimento escolhido. É muito importante que você faça um acompanhamento com um profissional de nutrição, que poderá verificar o quadro geral da sua saúde e te recomendar a melhor opção de leite pra você! Continue lendo

Batata Cremosa! Uma delícia.

A batata é rica em carboidratos e altamente indicada para quem precisa de energia.  Mas cuidado, evite comê-la durante a noite, além de ficar um pouco agitado, você também corre o risco de ganhar uns quilinhos a mais!

batata cremosa com queijo

Esta receita de batata cremosa é fácil de ser feita e é um pouco mais incrementada que o tradicional purê de batatas. Olha só.

 

Ingredientes:

  • 3 batatas inglesas grandes
  • 200g de queijo muçarela
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 400ml de leite
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • salsinha e sal a gosto

Modo de preparo:

  1.  Em uma panela e com água fervente, colocar a batata e cozinhar até o ponto de purê, escorrer e amassar ainda quente.
  2. Derreter parte da margarina com sal (40g), adicionar a batata amassada e mexer para homogeneizar.
  3. Acrescentar, aos poucos, o leite fervido sem para de mexer.
  4. Após acrescentar todo o leite, deixar o purê engrossar em fogo baixo até o ponto de mingau.
  5. Adicionar parte da muçarela ralada (1kg) e a salsinha ao purê, misturar bem para a mistura ficar homogênea.
  6. Em uma assadeira, colocar o purê pronto, salpicar o restante da muçarela (500g) e levar ao forno pré-aquecido a 180oC até o queijo dourar.
  7. Servir quente.

 

Chefe de cozinha: Alessandra Ribeiro Leite

Nutricionista: Simone Barbosa dos Santos

Massima Receita: Omelete de Abobrinha

Primavera chegou e com ela o calor!

Nada melhor do que um prato leve e saboroso, que alimente, nutra e seja pouco calórico. Esta receita é perfeita para jantares lights:

 

Você vai precisar de:

  • 4 ovos
  • 3 abobrinhas
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola
  • Sal a gosto
  • Queijo mussarela ou parmesão
  • 1 colher de chá de pimenta do reino
  • ¾ de xícara de aveia
Modo de preparo:

Rale a abobrinha, acrescente sal e deixe-a escorrendo na peneira por uns 15 minutos.

Acrescente os ovos e o alho e misture bem. Depois adicione o restante dos ingredientes e mexa mais um pouquinho.

Você pode fazer os omeletes tanto no forno, quanto na frigideira. Em ambos os casos, unte o refratário com manteiga!