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Especial Copa: O peixe holandês

Hoje nós vamos falar sobre a culinária do país que será o próximo adversário do Brasil na Copa do Mundo FIFA 2014, a Holanda.

Pois é, infelizmente, não é o jogo que gostaríamos de ver a nossa seleção participar, já que se trata da disputa pelo terceiro lugar no Mundial, e com um país que, ao contrário do Brasil, teve um jogo acirrado na semi-final.

Mas sempre podemos aprender coisas boas com nossos adversários, por isso, além da técnica Holandesa em campo, o time brasileiro pode se aproveitar de uma opção nutritiva para fortalecer o corpo e ganhar este jogo, o Haring, peixe tradicional da Holanda.

O que é: 

O Haring é um peixe holandês tão tradicional que é vendido nas ruas do país, principalmente em Amsterdã. Costuma ser consumido cru com cebolas cortadas em cubos pequenos e picles, ou cortado em porções e até como cheio de pães. São encontrados a venda em supermercados holandeses, na maioria das vezes embalados a vácuo para não perder suas propriedades.

Benefícios:

Os benefícios do peixe a saúde é conhecido de muitos. Se consumido duas vezes por semana, pode combater a anemia, previnir a osteoporose e ainda fortalecer a formação da pele, cabelo e unhas. Tudo isso graças a forte concentração de ômega 3 presente no alimento.

Consumindo o peixe cru, como os holandeses fazem com o Haring, estas e outras propriedades estão mais ativas e podem ser ainda mais benéficas.

Agora é hora de torcer para que este fim de Copa seja cheio de jogos emocionantes. No sábado o Brasil estará contra a Holanda pelo terceiro lugar, e no domingo a grande final será entre nossos eternos rivais argentinos contra os carrascos alemãs que nos eliminaram, e agora? Para que lado vai sua torcida?

Os benefícios do peixe

A tradição religiosa da quaresma nos ensinou a substituir as carnes vermelhas pelo peixe durante o período da Semana Santa, que antecede a Páscoa, o dia da ressurreição de Cristo, sempre celebrada num domingo onde também se costuma comer peixe.

Do ponto de vista nutricional, o consumo de peixe diariamente ao menos durante a semana santa pode fazer muito bem para sua saúde. Dentre os principais benefícios, estão a melhora da memória, da concentração e a prevenção de doenças cardiovasculares, além do aumento de ações anti-inflamatórias graças ao ômega 3, presente em abundância no alimento.

Saiba mais sobre estes e outros benefícios do peixe para a saúde, prepare receitas especiais na semana santa para variar o cardápio, e convide a família para também degustar do sabor dos peixes:

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Receita de Páscoa: Bacalhau ao forno

Para quem segue a tradição da Semana Santa a risca, ou para quem só gosta mesmo de um delicioso bacalhau para servir a família no domingo. Aqui está a melhor opção para este feriado de Páscoa. 

Além de saboroso e tradicional, o bacalhau possui alto valor nutritivo, é de fácil digestão e contém vitaminas A, E e D, além de colesterol quase zero.

Aproveite esta dica de bacalhau ao forno para o tradicional almoço de Páscoa.

Você vai precisar de: 

  • 1 kg de bacalhau dessalgado em lascas
  • 1 litro de molho branco
  • 2 maçãs verdes
  • 1 xícara de azeitonas verdes
  • 1 xícara de azeitonas pretas
  • 1 xícara de figo em calda
  • Cebola e salsinha picada
  • Queijo mussarela fatiado
  • Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Aqueça o azeite e refogue a cebola, a salsinha e depois coloque o bacalhau. Depois de picar as azeitonas, acrescente-as a mistura. Depois de aquecido, acrescente o molho branco e desligue o fogo. Transfira a mistura para uma forma, e cubra com o queijo mussarela. Por fim, leve ao forno para gratinar.

Que tal como acompanhamento, um delicioso arroz e uma salada?

Alimentação saudável pode cuidar da pele

Para ter uma pele saudável e bonita, muitas pessoas recorrem a aplicações de botox, ou o uso de produtos caros que prometem a sua pele um aspecto fresco, vigoroso ou jovem. Mas não é preciso gastar dinheiro com estes tipos de tratamento, basta nutrir seu corpo. Estudos comprovaram que certos tipos de alimentos podem ajudar a prevenir rugas, manchas de exposição ao sol e manter a pele hidratada.

Citrinos: Consumir alimentos cítricos garante uma pele hidratada, logo, sem rugas. Mas é preciso incluir na os citrinos na dieta diária para garantir este efeito, a vitamina C presente nos citrinos é um antioxidante poderoso que mantém o colágeno na face, o que impede a flacidez, mas é solúvel na água, portanto seu efeito pode ir embora rápido, por isso devem ser consumidos todos os dias com laranjas, limões e limas.

Peixe: Para quem se expõe diariamente ao sol, o mais recomendável são peixes como salmão, atum, sardinhas e mariscos, graças a grande concentração de ômega 3 encontrados nestes frutos do mar. Estes possuem propriedades anti-inflamatórias. Adicionar o peixe as refeições duas ou três vezes por semana é suficiente para manter uma pele saudável.

Chás: Um antioxidante conhecido como EGCG é o mais forte presente em ervas e plantas, por isso os chás são tão fortes na prevenção de acnes e inflamações na pele. Chá verde, chá preto ou chá branco são as melhores opções para ingerir o EGCG. Para que o resultado seja satisfatório, é preciso consumir bastante desses chás durante o dia, então uma boa dica é substituir o café diário pelos chás.

Folhas Verdes: Ricas em vitamina A, é um componente muito importante para a saúde da pele. Combate o envelhecimento precoce, a formação de escamas e a desidratação. O espinafre, por exemplo são uma excelente fonte de vitamina A, e há muitas opções de pratos, já que consumindo frescos, crus, cozidos ou cozinhados a vapor os legumes e folhas verdes terão o mesmo efeito para a pele.