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Especial Copa: Receita dos campeões

Depois de um mês de jogos incríveis, de surpresas vindas das seleções menos esperadas e decepções vindo das mais aclamadas (infelizmente a nossa Seleção brasileira está entre estas) a Copa do Mundo FIFA 2014, que foi sediada pelo Brasil chegou ao fim com um grande campeão em pleno Maracanã: a Alemanha.

A Massima mostrou ao longo do mês a história, dicas, receitas e outras curiosidades sobre os hábitos alimentares e comidas típicas dos países que fizeram grandes jogos no Mundial, e hoje, sabendo do campeão da disputa, não seria diferente.

Para nós brasileiros o gosto da receita de hoje vai sair especial. Claro que preferíamos que o Brasil tivesse jogado e vencido a final, ao invés de nossos carrascos, que nos tiraram da competição e ainda com sete gols! Mas nesta Copa, a Alemanha tornou difícil odiá-la.

"Nós não vamos deixar a Argentina ganhar na sua casa" | Fonte: DailyMail

A seleção Alemã chegou ao Brasil e construiu o seu próprio Centro de Treinamento, e toda a estrutura foi doada a prefeitura da cidade de Santa Cruz Cabrália, onde se hospedaram. Além disso, eles investiram 10 mil euros na educação dos índios da região. Não bastando toda esta prestação de serviço, os alemães foram muito humildades e gentis aos brasileiros dentro e fora de campo, mandando mensagens de apoio e agradecimento.  Isso tudo somado ao fato de que eles jogariam a final contra a nossa grande rival na história do futebol, a Argentina, fez com que os brasileiros comemorassem junto a conquista do Tetra.

Já que estamos empolgados com o resultado do Mundial, vamos dar os méritos a seleção de Joachim Löw e comemorar com a receita do prato mais tradicional deles, o Chucrute, que é fácil, saboroso, e pouco calórico para compensar o seu acompanhamento: carne de porco.

Você vai precisar de:

1 repolho grande cortado em tirinhas
2 xícaras (chá) de água
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho esmagados
2 cebolas picadas
1colher (café) de pimenta-do-reino
2 folhas de louro
12 cravos
1/4 de xícara (chá) de açúcar
1 gengibre pequeno esmagado
2 xícaras (chá) de vinho branco seco
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de suco de limão
1/4 de xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo:

Em uma panela, deixe água e sal fervendo, e depois junte repolho picado, deixando ferver por mais dois minutos. Escorra a água e reserve.

Depois aqueça o óleo e refogue o alho e as cebolas até dourar. Acrescente a pimenta-do-reino, o louro, os cravos, o açúcar e o gengibre. Junte o vinho e a farinha de trigo e misture mexendo bem. Ponha o suco de limão dissolvido no creme de leite. Continue mexendo e retire do fogo. Regue o repolho aferventado e sirva em seguida.

O prato é tradicionalmente serviço com carne de porco, e um bom acompanhamento, bem clássico dos hábitos dos alemães, é a cerveja. Mas cuidado com os exageros. Prefira a versão light, mesmo para comemorações.

Especial Copa: O peixe holandês

Hoje nós vamos falar sobre a culinária do país que será o próximo adversário do Brasil na Copa do Mundo FIFA 2014, a Holanda.

Pois é, infelizmente, não é o jogo que gostaríamos de ver a nossa seleção participar, já que se trata da disputa pelo terceiro lugar no Mundial, e com um país que, ao contrário do Brasil, teve um jogo acirrado na semi-final.

Mas sempre podemos aprender coisas boas com nossos adversários, por isso, além da técnica Holandesa em campo, o time brasileiro pode se aproveitar de uma opção nutritiva para fortalecer o corpo e ganhar este jogo, o Haring, peixe tradicional da Holanda.

O que é: 

O Haring é um peixe holandês tão tradicional que é vendido nas ruas do país, principalmente em Amsterdã. Costuma ser consumido cru com cebolas cortadas em cubos pequenos e picles, ou cortado em porções e até como cheio de pães. São encontrados a venda em supermercados holandeses, na maioria das vezes embalados a vácuo para não perder suas propriedades.

Benefícios:

Os benefícios do peixe a saúde é conhecido de muitos. Se consumido duas vezes por semana, pode combater a anemia, previnir a osteoporose e ainda fortalecer a formação da pele, cabelo e unhas. Tudo isso graças a forte concentração de ômega 3 presente no alimento.

Consumindo o peixe cru, como os holandeses fazem com o Haring, estas e outras propriedades estão mais ativas e podem ser ainda mais benéficas.

Agora é hora de torcer para que este fim de Copa seja cheio de jogos emocionantes. No sábado o Brasil estará contra a Holanda pelo terceiro lugar, e no domingo a grande final será entre nossos eternos rivais argentinos contra os carrascos alemãs que nos eliminaram, e agora? Para que lado vai sua torcida?

Especial Copa: Alimentação saudável nos EUA

As oitavas de final da Copa do Mundo 2014 é sem dúvida, a mais disputada de todas as Copas. Os jogos estão cada vez mais difíceis, e até os favoritos, os países campeões mundiais ou com estrelas em campo, tem sofrido para passar. Por isso esta edição no Brasil do Mundial já é considerada a Copa das Copas.

Depois do sufoco do Brasil no último sábado, presenciamos ontem o sufoco da Bélgica, que foi barrada quinze vezes – isso mesmo, quinze! – pelo goleiro americano Tim Howard e só conseguiu passar com o gol de Rumelu Lukalu nos acréscimos!

E os Estados Unidos, sem muita tradição no futebol, usou o espírito competitivo além de boa preparação física para dar este trabalhão  nas oitavas. Já imaginou como deve ser para os jogadores americanos, manter uma alimentação saudável para o corpo de atleta, no país do fast-food?

A alimentação nos EUA é a preocupação de boa parte dos estrangeiros – principalmente os brasileiros – que gostariam de visitar o país. Pensando nisso, a Massima preparou um guia que prova que é possível alimentar-se bem na América.

1 – Não é só de fast-food que vive o americano

Claro que há outras boas opções de restaurantes. Há redes especializadas em carnes com pratos saborosos e ricos em ferro. Além disse, há a tradicional comida por quilo, onde você pode ter a alternativa de compor o prato como fazia no Brasil, dividindo fibras, carboidratos, ferro e tudo mais que precisar. Antes da viagem, verifique quais opções a cidade em que você vai ficar oferece.

2 – Faça você mesmo

Se você prefere ir para a cozinha e fazer seus próprios pratos, nos EUA isso também é possível. Num supermercado tradicional, fique atento na partes superiores das prateleiras, pois de fato, os hábitos de fazer a própria comida com ingredientes saudáveis é deixado de lado e a primeira vista você vai enxergar primeiro os enlatados e industrializados.

Há supermercados especializados na venda de produtos orgânicos, que podem ser identificados por adesivos e pela embalagem. O mais famoso no país é o “Whole Foods”, onde se oferece opções para veganos e intolerantes a lactose.

3 – Pratique esportes!

Em contraste com os péssimos hábitos alimentares que tem tornado boa parte da população americana obesa, os Estados Unidos é também um país muito competitivo e incentivador da prática de esportes. Desde a infância as crianças são direcionadas a práticas na escola e isso continua a ser um incentivo até na hora de entrar na faculdade. Os parques nas cidades estão sempre lotados de corredores e ciclistas que gostam de fugir do trânsito para se exercitar, e as praias, cheias de times de volei, além dos surfistas.

Então, nada melhor que aproveitar esta vida ativa do americano para praticar esportes, pois não basta alimentar-se bem, tem que por o corpo para funcionar. É muito fácil encontrar academias especializadas ou não, em um determinado esporte, além disso os grupos podem estar também pelos parques. Se intere nos hábitos, seja ativo, e ainda faça amizades com quem tem as mesmas preocupações que você: a vida saudável.

Os EUA estão fora da Copa do Mundo de Futebol, mas não da luta por uma vida saudável, basta querer. E agora? Já está fazendo planos para a viagem?

Especial Copa: 5 pratos da Costa Rica

Já está mais do que na hora de abandonar o título de “zebra” atribuído a Seleção da Costa Rica quando foi selecionada para disputar uma vaga para as oitavas de final da Copa do Mundo FIFA no Brasil, por estar no “grupo da Morte” com outras três campeãs mundiais e cheias de tradição no futebol, Uruguai, Itália e Inglaterra.Pois a Costa Rica não só garantiu sua vaga para a próxima vaga do Mundial, como ficou em primeiro no grupo, desbancando todas as outras veteranas.

Já que conhecemos tão pouco a Costa Rica por causa de sua pouca tradição no futebol, e a sua história está começando a ser escrita agora, vamos também conhecer a sua tradição com alimentação, afinal, não tem melhor forma de conhecer um país do que por seus costumes, cultura e, claro, pelo que comem.

Saiba mais sobre a culinária costa-riquenha com os cinco pratos mais tradicionais do país:

Um fato muito interessante sobre a culinária da Costa Rica, é que o brasileiro se adaptaria rapidamente aos hábitos do país, pois a maioria dos pratos são compostos por arroz e feijão, seja misturado no prato, como costumamos fazer, seja separados compondo uma receita. Os mexicanos também se encontrariam na costa rica, pois há muitas massas de milho e temperos apimentados.

Rice and beans: 

Vamos começar com um prato então, que mistura a tradição no Brasil e no México, o Rice and Beans, foi levado a Costa Rica diretamente do Caribe, e adotado como uma comida típica de lá. É o tradicional arroz e feijão preto, só que misturados com molhos, principalmente o de mostarda com muitos temperos que o tornam ainda mais forte.  Depois é só escolher o acompanhamento, o preferido dos costa-riquenhos costuma ser carne de boi.

Natilla: 

É um tradicional recheio para pães ou até molho para carnes, que se pdoe comprar por supermecados no país. O sabo é azedo e a consistência lembra a da maionese.

Pejibaye: 

A peijibaye, ou pupunha, é muito importante também para a economia da Costa Rica, graças a produção e exportação que a fruta proporciona. É muito parecida com um pêssego com a cor amarela ou vermelha. Costuma ser consumido cru, pronto para consumi encontrado em barracas, ou cozido em água com sal.

Chancleta: 

Quem gosta daquela batata recheada, normalmente servida em restaurantes australianos, pode ter a chancleta como uma opção mais saudável. Na Costa Rica se utiliza um queijo com menos calorias e bastante legumes para rechear.

Casado: 

Voltando ao popular arroz e feijão, o Casado é parecido com nosso prato de cada dia, sempre com um acompanhamento, que costuma ser ensopado de chuchu, salada de repolho, banana da terra e carne de boi peixe ou frango. É um prato barato, por isso muito consumido.

Especial Copa: Receita de burritos mexicano

E que sufoco foi o jogo de ontem na Copa do Mundo FIFA! Jogando em casa, a nossa Seleção se viu presa na defesa, ou mais especificamente no goleiro do time do Mèxico, e a bola não entrou.

Do lado mexicano também não teve gol, mas devemos dar méritos ao esforço da seleção, que encarou a torcida do Brasil em peso e parou nosso time, por isso, no Especial Copa da Massima, hoje é a vez do México.

A cozinha mexicana é bastante popular para os brasileiros. Mesmo com o hábito deles de apimentar as iguarias, quem gosta de comida bastante temperada, não dispensa um prato tradicional do México, que em sua maioria trás misturas de tomates, chilis, peru e milho, que se fundem com a influência espanhola no país, que levou aos mexicanos o trigo, a cebola, o alho e maior variedade de carnes. Um dos pratos mais tradicionais mexicanos, são os famosos burritos, a receita de hoje.

Você vai para a massa:

  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de farinha de milho fina
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • Sal
  • Água
Você vai precisar para o recheio:
  • Carne moída refogada e temperada (a seu gosto)
  • Alface cortado em tiras bem finas
  • Tomate e cebola bem picadinhos
  • Queijo prato cortado em tiras ou ralado.

Modo de preparo:

Comece preparando a massa, misturando todos os ingredientes até que ela fique com a consistência parecida com a massa de panquecas. Depois esquente a frigideira e frite as massas, como as de panquecas, porém não deixe  muito fina.

Depois monte o recheio, que deve ser feito em camadas. Coloque uma pequena porção de carne no centro da massa, e distribua o conteúdo até as pontas. Por cima da carne, adicione e distribua o alface, depois, por cima do alface, adicione tomate e cebola, e por fim o queijo. Depois é só fechar a massa colocando as pontas nas laterais opostas.

Para esta receita é também recomendável adicionar o molho guacamole ou sour cream para dar mais sabor e deixar mais tradicional.